Lokalni proizvođači
Tradicija pčelarstva u Istri: znanje koje se mijenja s krajolikom
Pčelarstvo u Istri povezuje obiteljsko iskustvo, promjene opreme, mediteransku pašu i suvremena pravila sigurnosti hrane.
Arhiva
Archives
Recepti s medom
Med u istarskoj kuhinji: od doručka do marinada
Med u kuhinji nije samo sladilo za čaj. U maloj količini može povezati kiselo, slano, gorko i aromatično, osobito uz maslinovo ulje, sir i sezonsko voće.
Recepti s medom
Tri bezalkoholna ljetna napitka s medom i istarskim biljem
Medni sirup olakšava doziranje u hladnim napitcima. Isprobajte kombinacije s limunom, breskvom, ružmarinom, kaduljom i krastavcem.
Med i pčelinji proizvodi
Propolis, pelud i matična mliječ: vodič kroz pčelinje proizvode
Propolis, pelud i matična mliječ različiti su proizvodi po nastanku, sastavu i načinu uporabe. Ne treba ih poistovjećivati s medom niti predstavljati kao zamjenu za terapiju.
Recepti s medom
Jednostavan kolač s medom i limunom za svaki dan
Mekan kolač spaja aromu meda i koricu limuna bez teške glazure. Recept objašnjava temperaturu sastojaka, miješanje i provjeru pečenosti.
Pčelarstvo i pčele
Suša i vremenski ekstremi: kako mijenjaju život pčela
Visoka temperatura, manjak vode i prekinuto lučenje nektara djeluju zajedno. Odgovor pčelara počinje praćenjem zajednice, vode i lokalne paše.
Med i pčelinji proizvodi
Cvjetni i monoflorni med: u čemu je razlika?
Nazivi cvjetni i monoflorni opisuju biljno podrijetlo meda, ali priroda nema oštre granice. Evo kako razumjeti oznake bez pojednostavljivanja.
Recepti s medom
Domaća granola s medom: hrskava, ravnomjerno pečena i manje slatka
Hrskava granola nastaje od pravilnog omjera zobenih pahuljica, masnoće i meda, sporijeg pečenja te potpunog hlađenja prije spremanja.
Med i pčelinji proizvodi
Sezonski vodič kroz vrste meda u Istri
Kalendar cvatnje pomaže razumjeti ponudu, ali vrijeme i mikroklima svake godine mijenjaju prinos i senzorski profil istarskog meda.
Pčelarstvo i pčele
Biljke za pčele u istarskom vrtu: cvatnja od proljeća do jeseni
Najkorisniji vrt nudi raznolike, lokalno prikladne biljke i ne tretira ih insekticidima u cvatu. Planirajte niz cvatnji, vodu i mjesta za divlje oprašivače.