Lokalni proizvođači
Apiturizam u Istri: kako osmisliti siguran i vjerodostojan posjet pčelinjaku
Dobar posjet pčelinjaku počinje najavom, procjenom rizika, realnim sadržajem i jasnim pravilima. Kušanje meda ne smije skliznuti u medicinska obećanja.
Arhiva
Archives
Vodiči i događanja
Kako čitati deklaraciju na staklenci meda
Deklaracija je najkorisniji alat za usporedbu meda na polici. Donosimo pregled podataka koje treba razlikovati od slogana i dekorativnih oznaka.
Lokalni proizvođači
Pčelarske udruge: znanje, suradnja i odgovornost prema zajednici
Udruge mogu povezati edukaciju, zdravstvenu zaštitu pčela, komunikaciju s poljoprivrednicima i javno razumijevanje rojeva bez izmišljanja pojedinačnih profila.
Pčelarstvo i pčele
Od košnice do staklenke: kako nastaje med
Iza staklenke meda stoje biologija pčelinje zajednice, vrijeme, rad na pčelinjaku i pažljivo rukovanje hranom. Proces nije industrijska prečica niti romantična slika bez odgovornosti.
Lokalni proizvođači
ZOI Istarski med: što oznaka štiti i kako funkcionira certifikacija
Zaštićena oznaka izvornosti Istarski med / Istrski med veže proizvodnju i svojstva uz definirano područje te zahtijeva usklađenost sa specifikacijom.
Med i pčelinji proizvodi
Što je medljikovac i po čemu se razlikuje od cvjetnog meda?
Medljikovac ne nastaje pretežito od cvjetnog nektara, nego od slatkih izlučevina povezanih sa sokovima biljaka. Zbog toga se često razlikuje bojom, aromom i sastavom.
Lokalni proizvođači
Prirodni uvjeti za proizvodnju istarskog meda
Dodir mediteranske i kontinentalne klime, raznolik reljef i biljne zajednice oblikuju istarski med, ali svaka sezona nosi drukčije uvjete.
Med i pčelinji proizvodi
Kestenov med: intenzivan okus koji se ne zaboravlja
Kestenov med često je tamniji, snažnije arome i s ugodno gorkastim završetkom. Upravo zato dobro pristaje jelima u kojima se nježan med lako izgubi.
Lokalni proizvođači
Godina istarskog pčelara: poslovi od prvog pregleda do zimovanja
Radni kalendar istarskog pčelara nije popis fiksnih datuma. Svaka odluka povezuje stanje zajednice, cvatnju, vrijeme i bilješke iz pčelinjaka.
Med i pčelinji proizvodi
Med od kadulje: prepoznatljive osobine i kulinarska primjena
Med koji se označava prema kadulji cijeni se zbog prepoznatljivog biljnog profila. Boja i intenzitet ipak mogu varirati među godinama i područjima pa oznaku treba čitati zajedno s podrijetlom.